全文共分为三部分：
第一部分(第一自然段)，写腊八粥的美味，无论是老人还是孩子，大家都喜欢吃腊八粥 。
【沈从文腊八粥课文分段概括沈从文腊八粥课文每段讲了什么】第二部分(第二到第十九自然段)：写了煮腊八粥的过程以及对腊八粥的期待之情;
第三部分(第二十到第二十一自然段)，通过写腊八粥抒发了作者对家人的思念之情以及对儿时的怀念 。
《腊八粥》这篇课文中描述了自己的母亲为自己熬制腊八粥，母亲当时的容貌和娴熟的动作让作者难以忘怀，作者通过对腊八粥的描写及赞美来感谢天下母亲无私奉献的伟大精神 。

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