面包的各种做法
【面包的各种做法】
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牛奶小餐包面粉500克，牛奶400克，白糖30克，蜂蜜20克，酵母2克，鸡蛋50克，炼乳一汤匙，黄油40克，盐1克 。面包机倒入牛奶一个角放入白糖，另一个角放盐，中间放入鸡蛋一枚，蜂蜜和炼乳一起放入，倒入面粉面粉中间挖个窝放入酵母，开始发面 。面团块成型时再放入切块的黄油继续搅拌 。两个小时候后面团发酵取出揉搓排气，再发酵20分钟 。烤盘刷油放入发酵好的面包坯，刷蛋液撒糖酥粒 。进入烤箱放高档火开1分钟，继续发酵20分钟 。开始烤制 。
豆沙面包高筋粉300克，水140克，黄油30克，酵母4克，盐1克
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